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É nesta época que as mesas se enchem de pratos tradicionais, como os assados, que são protagonistas das celebrações, além de outros sabores irresistíveis que encantam a todos. Para deixar essas comemorações ainda mais memoráveis, confira 5 receitas deliciosas para você preparar em casa e surpreender a família!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-peru-especial-nbsp">Peru especial </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-classicas-para-entrar-no-clima-de-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">peru</a></strong> de 5 kg</li> <li>1 cebola picada </li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>350 ml de cerveja</li> <li>1 colher de chá de açafrão</li> <li>3 dentes de alho</li> <li>4 colheres de sopa de óleo</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Descongele o peru com um dia de antecedência. Bata no liquidificador a cebola, o alho e o óleo até ficar homogêneo. Junte a cerveja, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino e bata para misturar. Em uma assadeira, tempere o peru com o tempero batido e deixe marinar por 5 horas. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas. Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 230 °C para dourar. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-lombo-recheado-de-palmito-nbsp">Lombo recheado de palmito </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 1/2 kg de lombo aberto em manta</li> <li>Suco de 2 limões</li> <li>2 colheres de sopa de sumo de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-termogenicas-com-gengibre/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">gengibre</a></strong></li> <li>3 dentes de alho amassados</li> <li>1/2 xícara de chá de vinho branco</li> <li>Pimenta-calabresa, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>530 g de palmito picado </li> <li>1/2 xícara de chá de azeitona picada</li> <li>3 colheres de sopa de salsa picada</li> <li>1 xícara de chá de queijo muçarela ralado</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um recipiente, tempere o lombo com suco de limão, sumo de gengibre, alho, vinho, sal e a pimenta-do-reino. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Em um recipiente, misture o palmito, a azeitona, a salsa e tempere com o sal e a pimenta-calabresa. </p> <p class="texto">Sobre o lombo, distribua o recheio de palmito e cubra com a muçarela. Enrole e amarre o lombo com barbante. Coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 50 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar, regando ocasionalmente com o molho que se forma na assadeira. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading">Tender com molho de laranja e gengibre</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 tender</li> <li>Suco de 2 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-incriveis-com-laranja-para-incluir-a-fruta-na-dieta/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">laranjas</a></strong></li> <li>1 colher de sopa de gengibre ralado</li> <li>1/4 de xícara de chá de mel</li> <li>1 colher de sopa de mostarda</li> <li>1/2 xícara de chá de caldo de galinha</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, misture o suco de laranja, o gengibre, o mel, a mostarda, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo até o molho reduzir um pouco e engrossar. Faça cortes superficiais no tender em forma de losangos. Coloque o tender em uma assadeira e regue com o molho de laranja e gengibre, cobrindo-o bem com a mistura. </p> <p class="texto">Se sobrar molho, reserve para regar o tender enquanto assa. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, regando o tender a cada 20 minutos com o molho. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar e caramelizar. Retire do forno e sirva com o molho da assadeira.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/pernilcaramelizado-1024x683.jpg" alt="Pernil caramelizado e garfo ao lado" class="wp-image-218624" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/pernilcaramelizado-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/pernilcaramelizado-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/pernilcaramelizado-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/pernilcaramelizado-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/pernilcaramelizado-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/pernilcaramelizado.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Pernil caramelizado (Imagem: gkrphoto | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-pernil-caramelizado-nbsp">Pernil caramelizado </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-2">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-pernil-assado-para-a-ceia-de-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pernil</a></strong> suíno de aproximadamente 4 kg</li> <li>3 dentes de alho amassados</li> <li>1 colher de sobremesa de orégano</li> <li>1 xícara de chá de vinho branco</li> <li>2 colheres de sopa de suco de limão</li> <li>200 ml de leite de coco</li> <li>1 xícara de chá de açúcar</li> <li>1/2 xícara de chá de água fria</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um recipiente, tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho e orégano. Regue com o vinho e o suco de limão. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira até o dia seguinte. Vire a carne algumas vezes durante esse período, para que o tempero fique uniforme. Retire da geladeira e transfira para uma assadeira. Despeje o leite de coco e cubra a assadeira com papel-alumínio.</p> <p class="texto">Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 1 hora de forno para cada quilo de carne, regando com o molho que se forma no fundo da assadeira. Em uma a, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado e adicione a água. Cozinhe até formar um caramelo. Regue o pernil com o caramelo e leve ao forno por mais 15 minutos. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-chester-recheado-com-frutas-secas-e-nozes">Chester recheado com frutas secas e nozes</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-3">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 chester de 3kg</li> <li>1 xícara de chá de damasco seco picado</li> <li>1 xícara de chá de nozes picadas</li> <li>1/2 xícara de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/sobremesas-com-frutas-para-o-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">uva-a</a></strong></li> <li>1/2 xícara de chá de vinho branco</li> <li>3 colheres de sopa de manteiga</li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1 punhado de alecrim </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma tigela, hidrate as frutas secas no vinho branco por cerca de 30 minutos. Após o tempo de hidratação, adicione as nozes e misture bem. Reserve. Tempere o chester com sal, pimenta-do-reino e azeite. Insira os ramos de alecrim no interior do chester para um toque aromático. Com cuidado, recheie o chester com a mistura de frutas secas e nozes. Use palitos ou barbante para fechar a abertura. </p> <p class="texto">Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente. Regue o chester com essa manteiga aromatizada, cobrindo-o bem. Coloque o chester em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas, regando o chester a cada 30 minutos com o molho da assadeira. Após o tempo de forno, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida. </p> <div style='display:none;' class='shareaholic-canvas' data-app='share_buttons' data-title='5 receitas de assados para as ceias de fim de ano' data-link='https://portaledicase.com/receitas-de-assados-para-as-ceias-de-fim-de-ano/' data-summary='Veja como preparar deliciosos pratos para incrementar o seu Natal e Ano-Novo' data-app-id-name='category_below_content'></div><div style='display:none;' class='shareaholic-canvas' data-app='recommendations' data-title='5 receitas de assados para as ceias de fim de ano' data-link='https://portaledicase.com/receitas-de-assados-para-as-ceias-de-fim-de-ano/' data-summary='Veja como preparar deliciosos pratos para incrementar o seu Natal e Ano-Novo' data-app-id-name='category_below_content'></div>", "isAccessibleForFree": true, "image": [ "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.correiobraziliense.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F12%2F19%2Fperu-43302550.jpg", "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.correiobraziliense.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F12%2F19%2Fperu-43302550.jpg", "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fmidias.correiobraziliense.com.br%2F_midias%2Fjpg%2F2024%2F12%2F19%2Fperu-43302550.jpg" ], "author": [ { "@type": "Person", "name": "Portal EdiCase", "url": "/autor?termo=portal-edicase" } ], "publisher": { "logo": { "url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fimgs2.correiobraziliense.com.br%2Famp%2Flogo_cb_json.png", "@type": "ImageObject" }, "name": "Correio Braziliense", "@type": "Organization" } }, { "@type": "Organization", "@id": "/#organization", "name": "Correio Braziliense", "url": "/", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "/_conteudo/logo_correo-600x60.png", "@id": "/#organizationLogo" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/correiobraziliense", "https://twitter.com/correiobraziliense.com.br", "https://instagram.com/correio.braziliense", "https://www.youtube.com/@correio.braziliense" ], "Point": { "@type": "Point", "telephone": "+556132141100", "Type": "office" } } ] } { "@context": "http://schema.org", "@graph": [{ "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Início", "url": "/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Cidades DF", "url": "/cidades-df/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Politica", "url": "/politica/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Brasil", "url": "/brasil/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Economia", "url": "/economia/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Mundo", "url": "/mundo/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Diversão e Arte", "url": "/diversao-e-arte/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Ciência e Saúde", "url": "/ciencia-e-saude/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Eu Estudante", "url": "/euestudante/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Concursos", "url": "/euestudante/concursos/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Esportes", "url": "/esportes/" } ] } 2dk5w

5 receitas de assados para as ceias de fim de ano 2y3n6u
Ciência e Saúde

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Veja como preparar deliciosos pratos para incrementar o seu Natal e Ano-Novo 613i22

Edicase
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As ceias de Natal e Ano-Novo são momentos mágicos que levam as festas de fim de ano a um patamar especial. É nesta época que as mesas se enchem de pratos tradicionais, como os assados, que são protagonistas das celebrações, além de outros sabores irresistíveis que encantam a todos. Para deixar essas comemorações ainda mais memoráveis, confira 5 receitas deliciosas para você preparar em casa e surpreender a família!

Peru especial  553g9

Ingredientes 5m2812

  • 1 peru de 5 kg
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 350 ml de cerveja
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo 5t3x63

Descongele o peru com um dia de antecedência. Bata no liquidificador a cebola, o alho e o óleo até ficar homogêneo. Junte a cerveja, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino e bata para misturar. Em uma assadeira, tempere o peru com o tempero batido e deixe marinar por 5 horas. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas. Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 230 °C para dourar. Sirva em seguida.

Lombo recheado de palmito  392h1t

Ingredientes 5m2812

  • 1 1/2 kg de lombo aberto em manta
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de sumo de gengibre
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco
  • Pimenta-calabresa, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 530 g de palmito picado
  • 1/2 xícara de chá de azeitona picada
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado

Modo de preparo 5t3x63

Em um recipiente, tempere o lombo com suco de limão, sumo de gengibre, alho, vinho, sal e a pimenta-do-reino. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Em um recipiente, misture o palmito, a azeitona, a salsa e tempere com o sal e a pimenta-calabresa.

Sobre o lombo, distribua o recheio de palmito e cubra com a muçarela. Enrole e amarre o lombo com barbante. Coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 50 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar, regando ocasionalmente com o molho que se forma na assadeira. Sirva em seguida.

Tender com molho de laranja e gengibre 5ye53

Ingredientes 5m2812

  • 1 tender
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1/4 de xícara de chá de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de chá de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 5t3x63

Em uma a, misture o suco de laranja, o gengibre, o mel, a mostarda, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo até o molho reduzir um pouco e engrossar. Faça cortes superficiais no tender em forma de losangos. Coloque o tender em uma assadeira e regue com o molho de laranja e gengibre, cobrindo-o bem com a mistura.

Se sobrar molho, reserve para regar o tender enquanto assa. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, regando o tender a cada 20 minutos com o molho. Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar e caramelizar. Retire do forno e sirva com o molho da assadeira.

Pernil caramelizado (Imagem: gkrphoto | Shutterstock)

Pernil caramelizado  2a3s2k

Ingredientes 5m2812

  • 1 pernil suíno de aproximadamente 4 kg
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água fria
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 5t3x63

Em um recipiente, tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho e orégano. Regue com o vinho e o suco de limão. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira até o dia seguinte. Vire a carne algumas vezes durante esse período, para que o tempero fique uniforme. Retire da geladeira e transfira para uma assadeira. Despeje o leite de coco e cubra a assadeira com papel-alumínio.

Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 1 hora de forno para cada quilo de carne, regando com o molho que se forma no fundo da assadeira. Em uma a, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado e adicione a água. Cozinhe até formar um caramelo. Regue o pernil com o caramelo e leve ao forno por mais 15 minutos. Sirva em seguida.

Chester recheado com frutas secas e nozes 3m345n

Ingredientes 5m2812

  • 1 chester de 3kg
  • 1 xícara de chá de damasco seco picado
  • 1 xícara de chá de nozes picadas
  • 1/2 xícara de chá de uva-a
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 punhado de alecrim 

Modo de preparo 5t3x63

Em uma tigela, hidrate as frutas secas no vinho branco por cerca de 30 minutos. Após o tempo de hidratação, adicione as nozes e misture bem. Reserve. Tempere o chester com sal, pimenta-do-reino e azeite. Insira os ramos de alecrim no interior do chester para um toque aromático. Com cuidado, recheie o chester com a mistura de frutas secas e nozes. Use palitos ou barbante para fechar a abertura. 

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente. Regue o chester com essa manteiga aromatizada, cobrindo-o bem. Coloque o chester em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas, regando o chester a cada 30 minutos com o molho da assadeira. Após o tempo de forno, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida. 

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