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Entre os pratos típicos dessa celebração, o peru assado se destaca como o grande protagonista.</p> <p class="texto">Seja a suculência de uma carne bem temperada, o aroma que se espalha pela casa ou o ritual de preparação que une gerações, o peru assado no fim do ano é mais do que um simples prato; é um símbolo de tradição. Por isso, confira, a seguir, 5 receitas que certamente transformarão sua ceia de Natal em um evento inesquecível!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-peru-assado-com-ervas">Peru assado com ervas</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 peru inteiro, limpo e sem miúdos</li> <li>1/2 xícara de chá de manteiga derretida</li> <li>4 dentes de alho picados</li> <li>2 colheres de sopa de alecrim fresco picado</li> <li>2 colheres de sopa de tomilho fresco picado</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1 xícara de chá de caldo de <strong><a href="https://portaledicase.com/aprenda-3-receitas-praticas-com-frango/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">galinha</a></strong></li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru em uma assadeira grande. Com cuidado, separe a pele do peito e das coxas do peru, sem soltar completamente. Esfregue a mistura de manteiga de ervas por baixo da pele do peru e por toda a superfície.</p> <p class="texto">Despeje o caldo de galinha na assadeira. Leve o peru ao forno preaquecido a 200 °C, regando-o ocasionalmente com o caldo da assadeira, por aproximadamente 3h30 ou até que esteja completamente assado. Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de fatiar.</p> <p class="texto"><strong>Dica</strong>: sirva decorado com limão-siciliano e ervas a gosto.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-peru-assado-ao-vinho-tinto-com-especiarias"><strong>Peru assado ao vinho tinto com especiarias</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0"><strong>Ingredientes</strong></h3> <p class="texto"><strong>Peru</strong></p> <ul> <li>1 peru de aproximadamente 4-5 kg</li> <li>1 l de vinho tinto seco</li> <li>4 dentes de alho amassados</li> <li>2 cebolas cortadas em rodelas</li> <li>2 folhas de louro</li> <li>1 colher de chá de canela em pó</li> <li>5 cravos-da-índia</li> <li>1 colher de chá de noz-moscada ralada</li> <li>1 ramo de alecrim fresco</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>100 g de manteiga derretida</li> </ul> <p class="texto"><strong>Molho</strong></p> <ul> <li>2 xícaras de chá do caldo da <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-faceis-de-tender-para-o-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">marinada</a></strong></li> <li>1 colher de sopa de amido de milho diluído em 1 colher de sopa de água</li> <li>1 colher de sopa de manteiga</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto"><strong>Peru</strong></p> <p class="texto">Em um recipiente grande, misture o vinho tinto, o alho, a cebola, o louro, a canela, o cravo-da-índia, a noz-moscada, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru na marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Vire o peru de tempos em tempos para garantir que a marinada penetre bem. Retire o peru da marinada, reservando o líquido para o molho. Coloque o peru em uma assadeira, pincele com a manteiga derretida e cubra com papel-alumínio.</p> <p class="texto">Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 2 horas. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, regue o peru com o caldo da assadeira e asse por mais 1 hora, ou até que esteja dourado e cozido.</p> <p class="texto"><strong>Molho</strong></p> <p class="texto">Coe a marinada e leve ao fogo médio em uma a. Acrescente o amido de milho diluído e mexa até engrossar. Adicione a manteiga, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar até o molho ficar aveludado. Sirva o peru acompanhado do molho.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-peru-assado-com-recheio-de-castanhas-e-damasco"><strong>Peru assado com recheio de castanhas e damasco</strong></h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1"><strong>Ingredientes</strong></h3> <p class="texto"><strong>Peru</strong></p> <ul> <li>1 peru de 4-5 kg</li> <li>Suco de 2 limões</li> <li>5 dentes de alho amassados</li> <li>200 g de manteiga em temperatura ambiente</li> <li>1 colher de sopa de alecrim fresco picado</li> <li>1 colher de sopa de tomilho fresco picado</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1 xícara de vinho branco seco</li> </ul> <p class="texto"><strong>Recheio</strong></p> <ul> <li>200 g de castanha-do-pará picada</li> <li>100 g de nozes picadas</li> <li>150 g de damasco seco picado</li> <li>100 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-salpicao-vegetariano-para-o-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">uva-a</a></strong> clara</li> <li>2 colheres de sopa de manteiga</li> <li>1 cebola picada</li> <li>1 dente de alho picado</li> <li>1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <p class="texto"><strong>Finalização</strong></p> <ul> <li>1 colher de sopa de mel</li> <li>2 colheres de sopa de manteiga derretida</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto"><strong>Peru</strong></p> <p class="texto">Limpe o peru, removendo eventuais miúdos, e seque-o bem. Esfregue o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino por toda a carne, inclusive sob a pele, com cuidado para não a romper. Em um recipiente, misture a manteiga com o alecrim e o tomilho e e essa pasta de ervas por toda a superfície do peru, incluindo sob a pele para garantir sabor e suculência. Coloque o peru em um recipiente, regue com o vinho branco, cubra com plástico- filme e leve à geladeira para marinar por pelo menos 12 horas.</p> <p class="texto"><strong>Recheio</strong></p> <p class="texto">Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a castanha-do-pará, as nozes, o damasco e a uva-a, mexendo bem. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando até formar uma farofa úmida. Tempere com sal e pimenta-do-reino.</p> <p class="texto">Retire o peru da marinada e recheie a cavidade com a farofa preparada. Use barbante de cozinha para fechar a cavidade ou prenda com palitos. Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas. Retire o papel-alumínio, pincele o peru com a mistura de mel e manteiga derretida e asse por mais 1 hora ou até dourar, regando com o líquido da assadeira a cada 20 minutos.</p> <p class="texto">Retire o peru do forno, transfira para uma travessa e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/peru-assado-1024x683.jpg" alt="Peru assado em prato branco com alecrim" class="wp-image-216222" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/peru-assado-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/peru-assado-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/peru-assado-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/peru-assado-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/peru-assado-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/12/peru-assado.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Peru assado com mel e laranja (Imagem: Magdanatka | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-peru-assado-com-mel-e-laranja">Peru assado com mel e laranja</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 peru inteiro, limpo e sem miúdos</li> <li>1/2 xícara de chá de mel</li> <li>Suco e raspas de 2 laranjas</li> <li>1/4 de xícara de chá de manteiga derretida</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1 ramo de alecrim fresco</li> <li>1 ramo de tomilho fresco</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma tigela, misture o mel, o suco e as raspas de laranja, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru em uma assadeira grande. Regue o peru com metade da mistura de mel e laranja, esfregando bem por toda a superfície. Coloque os ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do peru. <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-natal-para-fazer-com-as-criancas/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Leve ao forno</a></strong> preaquecido a 200 °C por cerca de 3 horas, regando ocasionalmente com o restante da mistura de mel e laranja. Retire do forno e deixe descansar por 20-30 minutos antes de fatiar.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-peru-assado-com-farofa">Peru assado com farofa</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 peru inteiro, limpo e sem miúdos</li> <li>Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>8 dentes de alho picados</li> <li>Suco de 2 limões</li> <li>1 xícara de vinho branco seco</li> <li>1/2 xícara de chá de manteiga derretida</li> <li>2 cebolas picadas</li> <li>2 xícaras de chá de farinha de mandioca</li> <li>1 xícara de chá de castanha-do-pará picada</li> <li>1 xícara de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/sobremesas-com-frutas-para-o-natal/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">uva-a</a></strong></li> <li>1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma assadeira, tempere o peru com sal, pimenta-do-reino, metade do alho picado e suco de limão, esfregando bem por toda a superfície. Em uma tigela, misture o vinho branco e a manteiga derretida. Regue o peru com essa mistura. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 3 horas ou até que esteja completamente assado, regando ocasionalmente com o caldo da assadeira.</p> <p class="texto">Enquanto o peru assa, prepare a farofa. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o restante do alho até ficarem dourados. Adicione a farinha de mandioca e mexa até ficar levemente dourada. Acrescente a castanha-do-pará, a uva-a e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem por alguns minutos até incorporar. Retire o peru do forno, coloque-o em um prato de servir e cubra com a farofa. Sirva em seguida.</p> <div style='display:none;' class='shareaholic-canvas' data-app='share_buttons' data-title='5 receitas de peru assado para a ceia de Natal' data-link='https://portaledicase.com/receitas-de-peru-assado-para-a-ceia-de-natal/' data-summary='Veja como preparar opções deliciosas e suculentas para aproveitar com a família' data-app-id-name='category_below_content'></div><div style='display:none;' class='shareaholic-canvas' data-app='recommendations' data-title='5 receitas de peru assado para a ceia de Natal' data-link='https://portaledicase.com/receitas-de-peru-assado-para-a-ceia-de-natal/' data-summary='Veja como preparar opções deliciosas e suculentas para aproveitar com a família' data-app-id-name='category_below_content'></div>", "isAccessibleForFree": true, "image": [ "https://midias.correiobraziliense.com.br/_midias/jpg/2024/12/22/1200x801/1_peru_natal-43410043.jpg?20241222110749?20241222110749", "https://midias.correiobraziliense.com.br/_midias/jpg/2024/12/22/1000x1000/1_peru_natal-43410043.jpg?20241222110749?20241222110749", "https://midias.correiobraziliense.com.br/_midias/jpg/2024/12/22/800x600/1_peru_natal-43410043.jpg?20241222110749?20241222110749" ], "author": [ { "@type": "Person", "name": "Redação EdiCase", "url": "/autor?termo=redacao-edicase" } ], "publisher": { "logo": { "url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fimgs2.correiobraziliense.com.br%2Famp%2Flogo_cb_json.png", "@type": "ImageObject" }, "name": "Correio Braziliense", "@type": "Organization" } }, { "@type": "Organization", "@id": "/#organization", "name": "Correio Braziliense", "url": "/", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "/_conteudo/logo_correo-600x60.png", "@id": "/#organizationLogo" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/correiobraziliense", "https://twitter.com/correiobraziliense.com.br", "https://instagram.com/correio.braziliense", "https://www.youtube.com/@correio.braziliense" ], "Point": { "@type": "Point", "telephone": "+556132141100", "Type": "office" } } ] } { "@context": "http://schema.org", "@graph": [{ "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Início", "url": "/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Cidades DF", "url": "/cidades-df/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Politica", "url": "/politica/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Brasil", "url": "/brasil/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Economia", "url": "/economia/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Mundo", "url": "/mundo/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Diversão e Arte", "url": "/diversao-e-arte/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Ciência e Saúde", "url": "/ciencia-e-saude/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Eu Estudante", "url": "/euestudante/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Concursos", "url": "/euestudante/concursos/" }, { "@type": "SiteNavigationElement", "name": "Esportes", "url": "/esportes/" } ] } 3t6o6x

5 receitas de peru assado para a ceia de Natal 3g5v3s
Ciência e Saúde

5 receitas de peru assado para a ceia de Natal 3763

Veja como preparar opções deliciosas e suculentas para aproveitar com a família 4250r

Edicase
Edicase

O Natal é um momento mágico em que as famílias se reúnem para compartilhar amor, alegria e, é claro, uma mesa farta e repleta de sabores marcantes. Entre os pratos típicos dessa celebração, o peru assado se destaca como o grande protagonista.

Seja a suculência de uma carne bem temperada, o aroma que se espalha pela casa ou o ritual de preparação que une gerações, o peru assado no fim do ano é mais do que um simples prato; é um símbolo de tradição. Por isso, confira, a seguir, 5 receitas que certamente transformarão sua ceia de Natal em um evento inesquecível!

Peru assado com ervas s3255

Ingredientes 5m2812

  • 1 peru inteiro, limpo e sem miúdos
  • 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 xícara de chá de caldo de galinha

Modo de preparo 5t3x63

Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru em uma assadeira grande. Com cuidado, separe a pele do peito e das coxas do peru, sem soltar completamente. Esfregue a mistura de manteiga de ervas por baixo da pele do peru e por toda a superfície.

Despeje o caldo de galinha na assadeira. Leve o peru ao forno preaquecido a 200 °C, regando-o ocasionalmente com o caldo da assadeira, por aproximadamente 3h30 ou até que esteja completamente assado. Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de fatiar.

Dica: sirva decorado com limão-siciliano e ervas a gosto.

Peru assado ao vinho tinto com especiarias 5e4x5z

Ingredientes 5m2812

Peru

  • 1 peru de aproximadamente 4-5 kg
  • 1 l de vinho tinto seco
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 100 g de manteiga derretida

Molho

  • 2 xícaras de chá do caldo da marinada
  • 1 colher de sopa de amido de milho diluído em 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 5t3x63

Peru

Em um recipiente grande, misture o vinho tinto, o alho, a cebola, o louro, a canela, o cravo-da-índia, a noz-moscada, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru na marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Vire o peru de tempos em tempos para garantir que a marinada penetre bem. Retire o peru da marinada, reservando o líquido para o molho. Coloque o peru em uma assadeira, pincele com a manteiga derretida e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 2 horas. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, regue o peru com o caldo da assadeira e asse por mais 1 hora, ou até que esteja dourado e cozido.

Molho

Coe a marinada e leve ao fogo médio em uma a. Acrescente o amido de milho diluído e mexa até engrossar. Adicione a manteiga, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar até o molho ficar aveludado. Sirva o peru acompanhado do molho.

Peru assado com recheio de castanhas e damasco 1c3g3x

Ingredientes 5m2812

Peru

  • 1 peru de 4-5 kg
  • Suco de 2 limões
  • 5 dentes de alho amassados
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 xícara de vinho branco seco

Recheio

  • 200 g de castanha-do-pará picada
  • 100 g de nozes picadas
  • 150 g de damasco seco picado
  • 100 g de uva-a clara
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Finalização

  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo 5t3x63

Peru

Limpe o peru, removendo eventuais miúdos, e seque-o bem. Esfregue o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino por toda a carne, inclusive sob a pele, com cuidado para não a romper. Em um recipiente, misture a manteiga com o alecrim e o tomilho e e essa pasta de ervas por toda a superfície do peru, incluindo sob a pele para garantir sabor e suculência. Coloque o peru em um recipiente, regue com o vinho branco, cubra com plástico- filme e leve à geladeira para marinar por pelo menos 12 horas.

Recheio

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a castanha-do-pará, as nozes, o damasco e a uva-a, mexendo bem. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando até formar uma farofa úmida. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Retire o peru da marinada e recheie a cavidade com a farofa preparada. Use barbante de cozinha para fechar a cavidade ou prenda com palitos. Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas. Retire o papel-alumínio, pincele o peru com a mistura de mel e manteiga derretida e asse por mais 1 hora ou até dourar, regando com o líquido da assadeira a cada 20 minutos.

Retire o peru do forno, transfira para uma travessa e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

Peru assado com mel e laranja (Imagem: Magdanatka | Shutterstock)

Peru assado com mel e laranja 665i34

Ingredientes 5m2812

  • 1 peru inteiro, limpo e sem miúdos
  • 1/2 xícara de chá de mel
  • Suco e raspas de 2 laranjas
  • 1/4 de xícara de chá de manteiga derretida
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 ramo de tomilho fresco

Modo de preparo 5t3x63

Em uma tigela, misture o mel, o suco e as raspas de laranja, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru em uma assadeira grande. Regue o peru com metade da mistura de mel e laranja, esfregando bem por toda a superfície. Coloque os ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do peru. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 3 horas, regando ocasionalmente com o restante da mistura de mel e laranja. Retire do forno e deixe descansar por 20-30 minutos antes de fatiar.

Peru assado com farofa 36r3e

Ingredientes 5m2812

  • 1 peru inteiro, limpo e sem miúdos
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 8 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
  • 2 cebolas picadas
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
  • 1 xícara de chá de castanha-do-pará picada
  • 1 xícara de chá de uva-a
  • 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado

Modo de preparo 5t3x63

Em uma assadeira, tempere o peru com sal, pimenta-do-reino, metade do alho picado e suco de limão, esfregando bem por toda a superfície. Em uma tigela, misture o vinho branco e a manteiga derretida. Regue o peru com essa mistura. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 3 horas ou até que esteja completamente assado, regando ocasionalmente com o caldo da assadeira.

Enquanto o peru assa, prepare a farofa. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o restante do alho até ficarem dourados. Adicione a farinha de mandioca e mexa até ficar levemente dourada. Acrescente a castanha-do-pará, a uva-a e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem por alguns minutos até incorporar. Retire o peru do forno, coloque-o em um prato de servir e cubra com a farofa. Sirva em seguida.

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