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Deixe marinar por pelo menos 1 hora. Depois, cozinhe, em fogo médio, o pato em uma a com água até que a <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-leves-e-economicas-com-carne-moida/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">carne</a></strong> esteja macia. Retire e reserve o caldo. Em seguida, em uma a grande, aqueça o tucupi com o alho e a cebola. Adicione o pato cozido ao tucupi e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Cozinhe o jambu separadamente até que as folhas fiquem macias e, em seguida, adicione ao pato no tucupi. 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5 receitas para o almoço com ingredientes típicos da Amazônia 6h201o
Culinária

5 receitas para o almoço com ingredientes típicos da Amazônia 5a5729

Conheça sabores autênticos da região com pratos tradicionais que vão conquistar o seu paladar 1f1g59

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A culinária amazônica é repleta de sabores únicos e ingredientes que refletem a riqueza natural e cultural da região. Com uma diversidade impressionante de peixes, ervas e frutos, as receitas da Amazônia oferecem uma experiência sensorial inigualável, transportando o paladar para o coração da floresta.

A seguir, confira 5 pratos tradicionais que trazem à mesa o melhor dessa região do Brasil, destacando ingredientes como o pirarucu, o tucupi e o jambu, perfeitos para um almoço cheio de autenticidade e sabor:

Tacacá 4l1n2t

Ingredientes 5m2812

  • 1 litro de tucupi
  • 200 g de goma de mandioca
  • 500 g de camarão seco
  • 1 maço de jambu
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo 5t3x63

Em uma a em fogo baixo, ferva o tucupi com o alho picado e sal. Deixe cozinhar por 20 minutos. Em outra a com água em fogo médio, cozinhe o jambu até que as folhas estejam macias. Depois, em um recipiente, hidrate a goma de mandioca em água fria e aqueça em uma a em fogo baixo até obter um creme espesso. Em uma cuia, coloque uma porção de goma, o tucupi quente, o jambu e os camarões secos. Sirva em seguida.

Moqueca de pirarucu com açaí 5e1v1p

Ingredientes 5m2812

  • 1 kg de pirarucu fresco em postas
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 2 tomates picados
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 maço de coentro picado
  • 300 ml de açaí fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 5t3x63

Em uma a grande e em fogo médio, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, os pimentões e os tomates até ficarem macios. Adicione as postas de pirarucu e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Finalize com o coentro picado e o açaí fresco. Sirva quente.

Pato no tucupi é uma receita típica da região do Amazonas (Imagem: Paulo Vilela | Shutterstock)

Pato no tucupi 59143

Ingredientes 5m2812

  • 1 pato inteiro cortado em pedaços (cerca de 2 kg)
  • 1 litro de tucupi
  • 1 maço de jambu
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Sal, pimenta-de-cheiro e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Água para cozinhar

Modo de preparo 5t3x63

Em uma tigela, tempere o pato com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 1 hora. Depois, cozinhe, em fogo médio, o pato em uma a com água até que a carne esteja macia. Retire e reserve o caldo. Em seguida, em uma a grande, aqueça o tucupi com o alho e a cebola. Adicione o pato cozido ao tucupi e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Cozinhe o jambu separadamente até que as folhas fiquem macias e, em seguida, adicione ao pato no tucupi. Acrescente as pimentas-de-cheiro e sirva em seguida.

Costela de tambaqui assada com farofa de castanha-do-pará 634y4o

Ingredientes 5m2812

  • 1 kg de costela de tambaqui
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 200 g de farinha de mandioca
  • 100 g de castanha-do-pará triturada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 5t3x63

Em uma tigela, tempere as costelas de tambaqui com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Deixe marinar por 1 hora. Depois, asse-as em forno preaquecido a 180?°C por 30 minutos ou até ficarem douradas. Enquanto as costelas assam, derreta a manteiga em uma frigideira e toste a farinha de mandioca em fogo baixo. Adicione a castanha-do-pará triturada à farinha e misture bem. Sirva em seguida as costelas assadas acompanhadas da farofa.

Arroz paraense 5vl3s

Ingredientes 5m2812

  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 500 g de camarão fresco
  • 1 maço de jambu
  • 200 g de chicória picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo 5t3x63

Em uma a, cozinhe, em fogo médio, o jambu em água com sal até ficar macio. Reserve. Em outra a, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar em fogo médio. Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados. Acrescente o arroz e a chicória, mexendo bem. Adicione 4 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até o arroz estar no ponto. Misture o jambu cozido ao arroz e sirva em seguida.

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